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酸辣面培训

投资金额:5-10万
公司名称:食在香餐饮培训学校

酸辣面培训

  • 投资金额:5-10万
  • 品牌源地:全国各地
  • 所属行业:餐饮
  • 主营产品:小吃培训,早餐培训,烧烤培训
  • 公司名称:食在香餐饮培训学校

小学文化以上

酸辣面是四川及云南,湖北襄阳等地的汉族小吃。湖北襄阳人俗称旺巷口酸辣面,享誉襄阳40余年。该面实为襄阳早餐之一;四川酸辣面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道,别有一番风味。酸辣面的制作:主料:鸡蛋夹黄面400克。调料:醋、甜酱油各70克,葱花、胡椒粉各2克,精盐1克,黑芥未、红辣椒油各10克,芝麻5克,味精4克,熟猪油20克。制法:⑴制鸡蛋夹黄面:用上白面粉加入鸡蛋、白碱、清水混合揉匀, 用面棒压平折叠,每折一次面层,应适当拍一层淀粉。再把面擀成薄片,折好,用刀切成细丝即成。⑵制调料:将芝麻炒香入碗,甜酱油、醋、黑芥末、红辣椒油、熟猪油、胡椒粉、精盐、味精、葱花齐入另碗成卤汁,加入少许白汤即可...

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